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以26个不同产地的南酸枣果实为实验材料,对果实中可溶性膳食纤维、果胶、黄酮、氨基酸、还原糖和总酸共6种成分进行测定。结果表明不同产地南酸枣成分含量存在差异,其中黄酮含量差异最大,变异系数达到43.39%。综合评价结果表明,来源于广西桂林(GXGL)的南酸枣果实品质最好,其次是福建政和(FJZH)、福建南平(FJNP)、江西永丰官山林场(JXGS)、江西井冈山(JXJGS)、江西广丰(JXGF)和浙江开化(ZJKH)果实。研究成果可为南酸枣果用品种选育及其开发利用提供技术支撑。