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烤叉肉
烤叉肉
来源 :农村实用科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gjsh
【摘 要】
:
1.选料及塑理。选新鲜猪里脊肉,将脂肪、黏膜等剔净,切成长15厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的肉条,装在陶瓷容器内。2.配料。20公斤原料向配以酱油4公斤,白糖3公斤,鲜姜0.5公斤
【作 者】
:
曹文
【出 处】
:
农村实用科技信息
【发表日期】
:
2002年8期
【关键词】
:
猪里脊肉
陶瓷容器
肉条
酱油
白酒
配料
味精
脂肪
选料
搅拌均匀
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1.选料及塑理。选新鲜猪里脊肉,将脂肪、黏膜等剔净,切成长15厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的肉条,装在陶瓷容器内。2.配料。20公斤原料向配以酱油4公斤,白糖3公斤,鲜姜0.5公斤,白酒0.4公斤,味精0.1公斤,花
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