【摘 要】
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在现代化的进程中,文山苗族的饮食文化无论是在主食、副食、饮品等食材结构,或是饮食器具、食物加工方法等方面,不管是器物层面,还是精神层面都发生了较为明显的变迁。这变迁
【机 构】
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云南财经大学社会与经济行为研究中心,云南民族大学人文学院
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在现代化的进程中,文山苗族的饮食文化无论是在主食、副食、饮品等食材结构,或是饮食器具、食物加工方法等方面,不管是器物层面,还是精神层面都发生了较为明显的变迁。这变迁并非受单一因素的影响,而是自然生态类型、社会经济因素、多元文化等共同作用的结果。除却看得见的变迁,隐藏在其后的则是关于饮食文化中性别角色、族群记忆与边界、饮食安全与健康等的思考。
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