北京王府井希尔顿酒店有着这样一个绝妙之所——秦唐，取中国历史上最为强盛繁华的两个王朝为名，也向人们诠释和传达着它独有的帝王之韵。除旧迎新，带家人一同感受帝王盛世美味吧!
　　
　　细节决定完美
　　
　　“中国人的年夜饭总是量大品种多，吃到走不动为止。其实这既不利于健康，也违背了美食的基本法则。”秦唐中餐厅的主厨郑焱先生说。
　　郑焱先生对美食几乎固执的执着成就了餐厅的风格，长期不懈地追求着菜肴的精益求精与视觉美感，他始终遵循着细腻与严格的操作加丰富与创造的开发相结合的厨艺风格。多年服务于顶级餐厅的职业生涯，使他更了解来此用餐客人的口味与习惯。
　　在他看来，菜品从构思到制作再到完成的过程，不仅仅包括编撰食谱、选择盘盏等呈现佳肴的方式，还要充分考虑上菜的每个细节。正是他对烹饪及菜品全方位的超凡把握力，使得他在烹饪领域非常出类拔萃。另外，健康营养是餐厅整个烹饪团队的宗旨，餐厅甚至配有专业的营养顾问，针对不同客人的具体情况制作不同美食。
　　
　　养生粤汤，佳酿清香
　　
　　如果您热爱粤式煲汤，那您一定不能错过“虫草天麻煲深海鱼头”，这款传统靓汤融合了虫草、天麻、灵芝、红枣、枸杞、鹿茸、当归、人参等精髓后，唇齿留香，回味无穷。如果您是海鲜达人，“堂灼海中宝”亦是一道不可多得的佳肴，新鲜的鱼生陪着爽口的蔬菜在鲜美的鱼汤中翻飞起舞，被厨师们亲切地叫做“过桥鱼”。若您正在寻觅经典北方菜，那自然首选京城名菜北京烤鸭，秦唐的烤鸭自成一番风味，与人参、当归、枸杞等中药材同炉淬炼，再融其精华于汤中，顿时亦显得风情万种。除此之外，南乳吊烧鸡、葱烧辽参、鲜果芝士炒大虾也是餐厅的主打菜品。甜品中特别值得一提的茅台冰激凌、五粮液冰激凌，不含酒精却保留了浓浓的佳酿清香，令人欲罢不能。
　　秦唐中餐厅的驻店茶师会热心地为客人介绍茶叶的历史和种种茶道文化。由茶师独创的“茶叶大全”，收藏了各种白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶，各类收藏均经手工混合及嗅味分类，待您品尝。
　　秦唐中餐厅内设“风”“生”“水”“起”四间私密包房，可容纳16人至30人同时就餐。每个房间依其名称装饰，韵味气派十足，需要提前预定。