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<正>斑点叉尾鮰（Letaurus Punetaus）,原产于北美,是美国最主要淡水养殖品种[1],产量超过了美国鱼类养殖总量的60%以上[2]。1984年,引入中国后,养殖面积和总产量不断增加,2016年总产量达28.5万t[3]。中国已经和美国一起成为世界最主要的斑点叉尾鮰养殖国家。中国也从最初单一出口型国家,转变成为本土消费为主兼具一定出口,且出口主要针对美国。中国鮰鱼产业的发展壮大改变了世界斑