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加拿大多伦多大学的学者凯瑟琳．L．玛在《社会学期刊》2010年第46期上发表论文《食品教育：当代日本的食品和公共健康管理》。文章提出，日本食品教育基本法实施是一个涵盖营养忠告、农业目标、文化推广、公共参与的食品安全运动。作者通过对日本食品安全教育实施的背景及其影响公共健康方式的描述，指出日本将食品和健康之间的关系定位在个人家庭层面，通过对家庭饮食和个人消费的引导来实现公共健康。