【摘 要】
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为建立4种肉类(牛肉、猪肉、鸡肉和马肉)成分的鉴别方法,本试验基于动物线粒体细胞色素b基因,设计1条通用正向引物CF,以牛、猪、鸡和马的特定DNA序列设计4条特异性反向引物R,
【机 构】
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温州海关综合技术服务中心,石家庄海关技术中心
【基金项目】
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温州市科技计划项目(N20170007),河北省科技计划项目(17275507D)
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为建立4种肉类(牛肉、猪肉、鸡肉和马肉)成分的鉴别方法,本试验基于动物线粒体细胞色素b基因,设计1条通用正向引物CF,以牛、猪、鸡和马的特定DNA序列设计4条特异性反向引物R,优化反应条件,建立了多重PCR检测方法。该方法对牛、猪、鸡和马肉的检测灵敏度为10×10^(-3) ng/μL,具有良好的特异性。对80份市售肉制品样本进行检测,检出掺假样本31份,与本实验室常用的荧光定量PCR试剂盒检测结果一致。本试验建立的多重PCR方法能够有效地对牛、猪、鸡和马源性成分进行快速检测。
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