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以液相色谱一四级杆串联质谱法（LC－MS／MS）为检测手段，通过考察回收率大小测定肉制品中氟尼辛葡甲胺的残留量，并对其的前处理条件进行了优化，最终确定了肉制品中氟尼辛葡甲胺前处理方法：采用乙腈一乙酸乙酯（1：1，V/V）提取，PCX固相萃取小柱净化，用正己烷－乙酸乙酯（9：1，V/V）淋洗，甲醇和氨化甲醇（5：95，V/V）洗脱，再用体积浓度0．1％甲酸（含0．5mmol／L乙酸铵）定容，待测。方法回收率为85．0％～110．0％，相对标准偏差（RSD）〈6．0％。