解读《餐饮业食品索证管理规定》

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为正确理解餐饮业食品采购索证管理规定,便于有效贯彻执行,对《餐饮业食品索证管理规定》的制定依据、背景情况、制定原则和主要内容进行论述。我国应广泛开展《规定》的宣传培训,督促餐饮单位建立统一、规范化的采购和进货验收台账制度,切实提高餐饮卫生安全。
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