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通过比较中美两国高校《食品化学》课程开设的情况,分析归纳了两国代表性院校的《食品化学》课程教学的异同点,提出了《食品化学》课程建设和改革中应注意的地方。
中美高校《食品化学》课程比较
【摘 要】
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通过比较中美两国高校《食品化学》课程开设的情况,分析归纳了两国代表性院校的《食品化学》课程教学的异同点,提出了《食品化学》课程建设和改革中应注意的地方。
【机 构】
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江南大学
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2011年08期
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