金盏虾仁
　　
　　材料:馄饨皮6张,虾仁200克,鸡蛋1个,盐1克,香菇3朵,西兰花3朵,胡萝
　　卜1/2根,黄瓜1/2根,高汤适量。
　　做法:
　　1.虾仁洗净后,放入蛋清,调匀上浆后,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
　　2.把馄饨皮沾满油,围摆在蛋糕模具中,烤到金黄,出炉之后就是漂亮的金盏了。
　　3.香菇、西兰花、胡萝卜、黄瓜分别洗净、切丁,一起放入炒锅中,炒熟备用。
　　4.把虾仁滑炒出锅。在锅中放入高汤,并加入1小碗水略煮一下,然后放入虾仁及炒好的
　　各种蔬菜,加入盐,炒匀收汁,装入事先烤好的金盏里即可。
　　营养小提示:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压。
　　
　　香菇荞麦粥
　　
　　材料:粳米50克,荞麦30克,香菇30克。
　　做法:
　　1.香菇浸入水中30分钟,沥干水分后,切成丝。
　　2.粳米和荞麦淘洗干净,放入锅中,加适量水,用大火煮。
　　3.沸腾后放入香菇丝,转小火,慢慢熬制成粥即可。
　　营养小提示:荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸,对预防妊娠高血压有一定的作用,但荞麦较难消化,一次不宜多食。
　　
　　什锦西芹
　　
　　材料:西芹300克,水发冬菇150克,熏豆腐干100克,芦笋50克,盐1克,香油、姜末、鸡精各适量。
　　做法:
　　1.将西芹洗净,切段,焯水,过凉后,沥干水分。水发冬菇洗净,切丝,焯水后沥干。芦笋洗净,切丝,焯水;熏豆腐干切丝,焯水。
　　2.将西芹放入碗中,倒入冬菇丝、芦笋丝、熏豆腐干丝,加入盐、鸡精、姜末,拌匀,淋入香油即可。
　　营养小提示:西芹性凉、味甘,含有多种维生素及氨基酸等营养物质,有促进食欲、降低血压、健脑等功效。
　　
　　冻豆腐金针汤
　　
　　材料:冻豆腐1块,泡好的黄花50克,榨菜丝15克金针菇80克,香菜30克,盐2克,高汤、胡椒粉各适量
　　做法:
　　1. 冻豆腐解冻,用清水洗净,沥干水分,切小块。黄花及金针菇去蒂,分别洗净、沥干,切成小段。榨菜洗净。香菜洗净,切成小段。
　　2.锅置火上,倒入高汤烧开,加冻豆腐块煮至入味,依次加入黄花、金针菇、榨菜和盐,煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。
　　营养小提示:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
　　
　　酱爆茄丁
　　
　　材料:茄子250克,猪瘦肉150克,鸡蛋1/2个,油750克(约耗50克),黄豆酱1大匙,精盐1克,葱蒜片各少许。
　　做法:
　　1.茄子去蒂,去皮,洗净,切成1厘米见方的小丁。
　　2.猪瘦肉切丁,加入精盐调味,磕入鸡蛋,调匀后,下温油锅中滑散滑透,倒入漏勺,沥干油分。
　　3.茄丁下入六成热油中炸透,也倒入漏勺,沥净油分。
　　4.原锅留底油,用葱、蒜炝锅,放入黄豆酱炒香,再下入茄丁、肉丁、添少许汤,翻拌均匀,淋上少许油,出锅装盘即可。
　　
　　营养小提示:茄子中维生素P的含量是许多蔬菜水果都望尘莫及的。此外,茄子还富含维生素C及维生素B1。准妈妈在妊娠后期多吃一些茄子不但能均衡营养、防治疲劳还能有效预防妊娠高血压的发生。
　　编辑/兰淑会(lansh@bphg.com.cn)