【摘 要】
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经济发展和人们消费观的改变带动了餐饮业市场的蓬勃发展,面对庞大的市场需求,越来越多的餐饮企业加入其中,同时各家门店的竞争也越来越激烈。面对不断加入的现代化餐饮企业,中华老字号"全聚德"所面临的压力也越来越大,其首先要解决的就是成本问题。本篇文章分三个方面来阐述全聚德所面临对的成本问题,分别是材料成本、人工成本和其他成本。通过分析全聚德财务报表所纰漏的信息找到他们的问题,其次通过顾客的真实感受发现他
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经济发展和人们消费观的改变带动了餐饮业市场的蓬勃发展,面对庞大的市场需求,越来越多的餐饮企业加入其中,同时各家门店的竞争也越来越激烈。面对不断加入的现代化餐饮企业,中华老字号"全聚德"所面临的压力也越来越大,其首先要解决的就是成本问题。本篇文章分三个方面来阐述全聚德所面临对的成本问题,分别是材料成本、人工成本和其他成本。通过分析全聚德财务报表所纰漏的信息找到他们的问题,其次通过顾客的真实感受发现他们存在的比较细微的问题,最后提出一些自己的见解,以使对企业成本控制方面能有些许的帮助和改善,从而增加企业利润。
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