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本文论述了日本免淘米加工技术的开发、以免淘米为基础的大米深加工技术、碾米工厂的高附加值商品生产、米粉加工技术的开发以及功能性米粉的开发。
日本稻米深加工技术与高附加值食品的现状
【摘 要】
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本文论述了日本免淘米加工技术的开发、以免淘米为基础的大米深加工技术、碾米工厂的高附加值商品生产、米粉加工技术的开发以及功能性米粉的开发。
【机 构】
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日本佐竹公司
【出 处】
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2009中日稻米储藏流通加工新技术研讨会
【发表日期】
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2009年10期
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