【摘 要】
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以卡拉胶为固定化载体，对含有果糖基转移酶的黑曲霉细胞进行固定化。通过单因素和Box-Behnken试验，得到其最优固定化工艺为：卡拉胶9.4g/L、多乙烯多胺9g/L、戊二醛10g/L、KCl 15
【机 构】
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中国环境管理干部学院生态学系,天津科技大学生物工程学院
【基金项目】
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“十二五”农村领域国家科技计划项目(2011AA100905-4);天津市科技计划项目(10ZCKFNC01700);教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目(IRT1166);国家“863”计划项目(2012AA021502)
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以卡拉胶为固定化载体，对含有果糖基转移酶的黑曲霉细胞进行固定化。通过单因素和Box-Behnken试验，得到其最优固定化工艺为：卡拉胶9.4g/L、多乙烯多胺9g/L、戊二醛10g/L、KCl 15g/L、菌浓100g/L，在此最优工艺条件下低聚果糖含量达到最大值40.12%，与模型预测值接近。优化后的工艺可为低聚果糖的生产提供技术参考。
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