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重点分析了原粮品质、加工工艺、操作指标等对面粉精度的影响,提出了原粮水分、润麦时间、剥刮率、取粉率等指标的控制值。
影响面粉精度的因素
【摘 要】
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重点分析了原粮品质、加工工艺、操作指标等对面粉精度的影响,提出了原粮水分、润麦时间、剥刮率、取粉率等指标的控制值。
【机 构】
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湖南省冷水滩面粉厂
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2007年4期
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