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摘 要：本文基于实地调研，从工艺流程的角度来分析总结出滨州市兴福镇厨具制造企业存在的问题：生产管理混乱，粗放制造，以及工艺流程中工序衔接、分工协作、零部件管理许多的问题。并有针对性的提出解决兴福镇厨具企业制造效率低下的问题，提高中小厨具生产企业生产效率的建议。
关键词：厨具企业 工艺 流程改造 精益生产
一、引言
近年来，受欧美经济波动的影响，世界经济发展不平稳态势愈演愈烈。国内情况也不容乐观，经济结构调整过程中，由数量增长型向质量增长型转变的经济增长方式导致传统行业产能严重过剩，投资增长乏力，内需不足等将直接导致中国经济发展速度减缓。进而导致中国的乡镇企业在国际国内两个市场上的生存空间受到很大挤压，大量的乡镇企业被市场淘汰。新经济形势下，博兴县兴福镇的乡镇厨具制造企业受到严重影响，整个厨具工业园不景气，销售不畅，生产停滞，工人流失，改革和调整是解決兴福镇厨具制造企业困境的关键举措。
二、工艺流程问题
灶具组装工序中内部分工协作不合理。厨具类目众多，仅选取灶具类产品做主要说明。灶具组装就是将灶面半成品、灶架、各种配件组装成整机，现在的情况是一次组装多台机器，组件能够大致按照类别堆放，并在组装时，能够先将零部件组装成半成品，再进行整体组装。组装工序如下图1，这里的问题是需要进一步细分组装流程，进行流水线组装。
三、精益化生产
生产操作现场的接线和组装管道两道工序非常耗时。为完成接线和组装管道操作，工人来回进行工具的调换，消耗了很多非加工的时间。为了实现流水线式组装，我们将组装工序主要分为了三大部分：电路半成品加工、气/油管道半成品加工、灶具组装，各部分所用时间如图2所示。
第一、电路半成品加工。在电路半成品加工区，主要进行的工作是进行电路组装活动，包括量剪电线、剥电线外皮及剥出铜线、接线这三部分。这部分的工作只需要工人坐在操作台前即可完成，不需要位置移动。在完成该项工作时需要有明确的原材料分类放置区、工具盒放置区和接线盒放置区，这几个区域都需要在工作台上固定下来，特别是在工具盒放置区要求每样工具都摆放在固定位置，减少工人找工具的时间。另外在完成剪、剥、接三个动作的过程中需要设置半成品缓冲区，放置上一动作完成后的半成品，在工作台一旁需要有垃圾收集区域。
第二、气/油管道半成品加工。在该部分主要完成的是气/油管道的焊接，拼装工作（非安装在灶架上）。在该工作区内需要设置移动工具架，方便工人拿取工具，减少跑到其它地方取工具的时间，同样要求移动工具架上每样工具的摆放位置明确、固定，禁止乱丢乱放，减少找工具的时间。在进行该项工作时需要焊具，要准备一套焊具供使用。设置原材料分类放置区，减少去仓库取料时间。由于在组装焊具管道时虎钳是必要且常用工具，所以在组装的工作台上要设置虎钳位置摆放的区域。
第三、灶具组装。灶具组装主要是将各个部分都安装到灶架上，是整个炉灶生产的最后一步。同管道半成品区每个方案的每一大块都需要有移动工具架、焊具、原材料放置区。将组装分为两大部分，每个部分的工作时间都控制在一个半小时。为此设置两个组装区，这样能够一次同时组装两台机器。
四、结语
通过对兴福镇厨具产业园的实地考察，并查阅相关资料，明确了兴福镇乡镇厨具企业面临的实际困境，主要是：生产管理非常混乱，粗放制造，工艺流程中工序衔接、分工协作、零部件缺乏管理。这些是主要的问题，同时还有其他一下小问题由于篇幅原因本文没有全部列出。这些问题相互夹杂，相互影响，必须从全盘的角度进行综合统筹规划，才能从根本上解决这些问题。笔者针对实际情况，给出了自己的意见和建议，仅供参考，主要包括如下：针对工序衔接问题，需要从整体上规划合理的流程与空间布局；针对分工协作问题，可以采用流水线生产；针对零部件管理问题，要合理的建立零部件仓库与仓库管理系统，进货出货明细化；针对生产管理混乱问题，则实施精益化生产，提高生产效率。
参考文献：
[1]李佩航.论企业核心竞争力[N].大众科技报，2007-03-20.
[2]中国乡镇企业统计年鉴（2003）[M].北京：中国农业出版社，2003.
[3]尹柳僻，邓斌.中小企业如何发展与腾飞[M].清华大学出版社，2003.
[4]金占明.战略管理[M].清华大学山版社，2000.
[5]舒黏醒.培育企业核心竞争力应注意的问题[J].科技与管理，2004（2）.
[6]中国乡镇企业及农产品加工工业年鉴（2009）[M]北京：中国农业出版社，2009.
[7]张光建.论我国企业核心竞争力的培育[J].中国煤炭，2002（8）.
[8]冯云翔.精益生产方式[M].企业管理出版社，1995.
[9]阁世平.制度视野中的企业文化[M].中国时代经济出版社，2003.
作者简介：余粮红（1994.05—）男。籍贯：江西赣州人，中国海洋大学硕士研究生在读。研究方向：农村与区域发展。郑珊（1994.01—）女。籍贯：山东青岛人，中国海洋大学硕士研究生在读。研究方向：农村与区域发展。
关键词：厨具企业 工艺 流程改造 精益生产
一、引言
近年来，受欧美经济波动的影响，世界经济发展不平稳态势愈演愈烈。国内情况也不容乐观，经济结构调整过程中，由数量增长型向质量增长型转变的经济增长方式导致传统行业产能严重过剩，投资增长乏力，内需不足等将直接导致中国经济发展速度减缓。进而导致中国的乡镇企业在国际国内两个市场上的生存空间受到很大挤压，大量的乡镇企业被市场淘汰。新经济形势下，博兴县兴福镇的乡镇厨具制造企业受到严重影响，整个厨具工业园不景气，销售不畅，生产停滞，工人流失，改革和调整是解決兴福镇厨具制造企业困境的关键举措。
二、工艺流程问题
灶具组装工序中内部分工协作不合理。厨具类目众多，仅选取灶具类产品做主要说明。灶具组装就是将灶面半成品、灶架、各种配件组装成整机，现在的情况是一次组装多台机器，组件能够大致按照类别堆放，并在组装时，能够先将零部件组装成半成品，再进行整体组装。组装工序如下图1，这里的问题是需要进一步细分组装流程，进行流水线组装。
三、精益化生产
生产操作现场的接线和组装管道两道工序非常耗时。为完成接线和组装管道操作，工人来回进行工具的调换，消耗了很多非加工的时间。为了实现流水线式组装，我们将组装工序主要分为了三大部分：电路半成品加工、气/油管道半成品加工、灶具组装，各部分所用时间如图2所示。
第一、电路半成品加工。在电路半成品加工区，主要进行的工作是进行电路组装活动，包括量剪电线、剥电线外皮及剥出铜线、接线这三部分。这部分的工作只需要工人坐在操作台前即可完成，不需要位置移动。在完成该项工作时需要有明确的原材料分类放置区、工具盒放置区和接线盒放置区，这几个区域都需要在工作台上固定下来，特别是在工具盒放置区要求每样工具都摆放在固定位置，减少工人找工具的时间。另外在完成剪、剥、接三个动作的过程中需要设置半成品缓冲区，放置上一动作完成后的半成品，在工作台一旁需要有垃圾收集区域。
第二、气/油管道半成品加工。在该部分主要完成的是气/油管道的焊接，拼装工作（非安装在灶架上）。在该工作区内需要设置移动工具架，方便工人拿取工具，减少跑到其它地方取工具的时间，同样要求移动工具架上每样工具的摆放位置明确、固定，禁止乱丢乱放，减少找工具的时间。在进行该项工作时需要焊具，要准备一套焊具供使用。设置原材料分类放置区，减少去仓库取料时间。由于在组装焊具管道时虎钳是必要且常用工具，所以在组装的工作台上要设置虎钳位置摆放的区域。
第三、灶具组装。灶具组装主要是将各个部分都安装到灶架上，是整个炉灶生产的最后一步。同管道半成品区每个方案的每一大块都需要有移动工具架、焊具、原材料放置区。将组装分为两大部分，每个部分的工作时间都控制在一个半小时。为此设置两个组装区，这样能够一次同时组装两台机器。
四、结语
通过对兴福镇厨具产业园的实地考察，并查阅相关资料，明确了兴福镇乡镇厨具企业面临的实际困境，主要是：生产管理非常混乱，粗放制造，工艺流程中工序衔接、分工协作、零部件缺乏管理。这些是主要的问题，同时还有其他一下小问题由于篇幅原因本文没有全部列出。这些问题相互夹杂，相互影响，必须从全盘的角度进行综合统筹规划，才能从根本上解决这些问题。笔者针对实际情况，给出了自己的意见和建议，仅供参考，主要包括如下：针对工序衔接问题，需要从整体上规划合理的流程与空间布局；针对分工协作问题，可以采用流水线生产；针对零部件管理问题，要合理的建立零部件仓库与仓库管理系统，进货出货明细化；针对生产管理混乱问题，则实施精益化生产，提高生产效率。
参考文献：
[1]李佩航.论企业核心竞争力[N].大众科技报，2007-03-20.
[2]中国乡镇企业统计年鉴（2003）[M].北京：中国农业出版社，2003.
[3]尹柳僻，邓斌.中小企业如何发展与腾飞[M].清华大学出版社，2003.
[4]金占明.战略管理[M].清华大学山版社，2000.
[5]舒黏醒.培育企业核心竞争力应注意的问题[J].科技与管理，2004（2）.
[6]中国乡镇企业及农产品加工工业年鉴（2009）[M]北京：中国农业出版社，2009.
[7]张光建.论我国企业核心竞争力的培育[J].中国煤炭，2002（8）.
[8]冯云翔.精益生产方式[M].企业管理出版社，1995.
[9]阁世平.制度视野中的企业文化[M].中国时代经济出版社，2003.
作者简介：余粮红（1994.05—）男。籍贯：江西赣州人，中国海洋大学硕士研究生在读。研究方向：农村与区域发展。郑珊（1994.01—）女。籍贯：山东青岛人，中国海洋大学硕士研究生在读。研究方向：农村与区域发展。