【摘 要】
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如今，很多人出于健康考虑开始吃些粗粮。北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出，相对于大米、白面等细粮而言，粗粮在加工的过程中损失了较少的营养。对膳食纤维和维生素的补充很有好
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如今，很多人出于健康考虑开始吃些粗粮。北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出，相对于大米、白面等细粮而言，粗粮在加工的过程中损失了较少的营养。对膳食纤维和维生素的补充很有好处。不过，粗粮也不能不加限制地猛吃。有胃病或消化性溃疡的人不适合多吃粗粮。大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激，一般的健康人没问题．但有较重胃炎或胃酸过多的人都不太适合，肠胃有溃疡的人同样受不了。
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