【摘 要】
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以废弃的啤酒酵母为原料，采用超声辅助的方法对其中的ADH进行了提取．实验考察了料液比、啤酒酵母用量、pH、超声波功率、超声全程时间和提取液浓度对ADH提取效果的影响，进一步通
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以废弃的啤酒酵母为原料，采用超声辅助的方法对其中的ADH进行了提取．实验考察了料液比、啤酒酵母用量、pH、超声波功率、超声全程时间和提取液浓度对ADH提取效果的影响，进一步通过L9（3^3）正交试验对ADH的提取工艺进行了优化，得到了啤酒废酵母中ADH提取的最优方案为pH值8．5、超声功率320W、超声时间10min，在此条件下所得的ADH活力可达1806U／mL．
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