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随着地球上人口数量的增长，人类对食品的需求与日俱增。为了满足自身对粮食、蔬菜、水果、油类、乳制品、肉类、蛋类、水产品等食品的需求，人们开始追求高产快产，开始大规模使用化肥、农药、除草剂和各种添加剂、生长激素等化学品，引起农产品污染，有害残留物富集，土壤生产力下降，农业生态环境不可持续性增强，自然生态系统遭到人为破坏。由于食物生产的生态链条的安全性受到严重损坏，食物污染由加工环节向自然生产环节蔓延，并不时呈爆发态势，食品安全的警钟在人们耳边不时鸣响：疯牛病、二恶英、口蹄疫……。受人类活动加剧、普遍采用增产快