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对打瓜不同部位中的生理活性物质进行了综述,包括打瓜籽油、多糖、蛋白质和氨基酸、果胶、挥发油、维生素、微量元素等.为基于打瓜源的功能性产品开发提供依据.
打瓜中的生理活性物质
【摘 要】
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对打瓜不同部位中的生理活性物质进行了综述,包括打瓜籽油、多糖、蛋白质和氨基酸、果胶、挥发油、维生素、微量元素等.为基于打瓜源的功能性产品开发提供依据.
【机 构】
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吉林化工学院化学与制药工程学院,北京牧兰生物投资控股有限公司
【出 处】
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吉林化工学院学报
【发表日期】
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2015年4期
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