【摘 要】
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随着人类生活水平的不断提高,动物性食品在日常饮食结构中占有较大比例。在日常生活中人已经无法离开肉,蛋,奶等一系列动物性食品。＂民以食为天,食以安为重＂畜产品卫生安全的重
【机 构】
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辽宁省锦州市凌南新区巧鸟动物卫生监督所,辽宁省锦州市动物检疫站
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随着人类生活水平的不断提高,动物性食品在日常饮食结构中占有较大比例。在日常生活中人已经无法离开肉,蛋,奶等一系列动物性食品。＂民以食为天,食以安为重＂畜产品卫生安全的重要性是不言而喻的,由此可见动物卫生监督工作对于是人类公共卫生安全所具有的特殊意义。1动物检验检疫的地位动物卫生监督是指国家动物卫生监督和管理部门,依照法律和法规要求,对动物防疫及动物产品安全实施监督检查和管理的活动。它主要包括以下几个方面内容：
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