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<正> 随着时代潮流、食品科技进步、国际食品贸易频繁以及消费者权益不断提高等因素的影响,世界各国政府站在维护人民健康,促进食品国际化的立场,加强探讨食品安全问题。 最近几年,许多先进国家已有共识,认为唯有实施危害分析重要控制点(Hazard Analysis Control Point简称HACCP)制度,