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“食品加工技术”课程是食品生物技术专业的专业核心课程之一，从课程定位、教学内容、教材模式、精品课程建设等四个方面对课程整个教学体系进行了阐述。
高职院校食品加工技术课程教学体系的构建与实施
【摘 要】
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“食品加工技术”课程是食品生物技术专业的专业核心课程之一，从课程定位、教学内容、教材模式、精品课程建设等四个方面对课程整个教学体系进行了阐述。
【机 构】
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武汉职业技术学院生物工程学院,湖北武汉,430074
【出 处】
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科协论坛：下半月
【发表日期】
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2011年12期
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