服务业视角中的中等职业教育

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  经济危机引发的蝴蝶效应,给我们以警示:如何减少国家经济对出口的依赖,增强经济竞争力,最重要的途径是扩大内需。近几年,国家相继出台了“家电下乡”等一系列政策刺激消费。但是,各种运动式的政策助推并不足以让内需提升至理想的水平。其根源在于,扩大内需的背后缺少足够强大的第三产业做支撑。
  因此,各地转变经济发展方式,大力发展现代服务业迫在眉睫。这将需要培养大量的服务业技能人才。教育部在《国家中长期教育改革和发展规划纲要》中指出,要大力发展职业教育,将职业教育放在更加突出的位置。
  
  校企合作的模式最实用
  
  扬州大学旅游烹饪学院教授嵇步峰点明了职业教育未来的发展方向。“职业教育到底怎么走,不单单要和学校。更一定要和企业、社会紧密结合在一起,这是很有前途也很实用的一种模式。现在很多学校已经在做了。”
  职业院校与企业合作,有利于学校瞄准社会发展的潜在需要和国际现代服务业最新发展动向,教师提高对现代制造服务业的认识,把握职业教育的先导性,为学生提供最新最顶级的专业技能。
  据北京市商务管理学校副校长杨宁介绍,北京市商务管理学校作为培养现代服务业中职技能人才的重点职业学校。已与北大青乌APTECH信息技术有限公司、喜达屋酒店管理集团、南京汉恩动画公司、北京电影学院动画学院等国内外知名企业、高校开展合作。同时与加拿大范莎理工学院、新加坡旅游管理学院、韩国美创造株式会社、韩国调理式协会中央会、韩国庆北生活科学高等学校、韩中新科等国外多家机构签订了合作协议,并进行了餐饮、旅游、茶艺、美容美发、美甲、计算机等多种项目的交流,学生在校期间可赴韩国实习、研修。
  学校立足国家自主创新示范区海淀核心园区建设,与园区管委会和各协会采取了订单式、定向式等多种形式的合作办学途径,有力推进了专业品牌的塑造。
  2010年5月,学校借第二十届“成材杯”专业技能大赛开幕之际,举办了首届核心区建设与现代服务业中高级技能人才培养专家论坛。希望通过这样的形式能够进一步推动学校专业建设,促进学校专业品牌的成长。来自合作企业的代表从产业角度,对职业院校学生提出了多条有用的建议。
  
  企业要求培养中职学生的职业品质
  
  中海纪元总裁、中关村科技园区海淀园自主知识产权产业联合会秘书长柳进军认为,学生成才至关重要的因素有几个:动力、能力、人和。以什么样的态度去工作,以什么样的动力去生活,是决定你成就多大事业、开阔多大天地的根本因素。学生的能力有多高,决定了他们能站在什么样的位置。中国古代讲“天时不如地利,地利不如人和”,一个人成功不在于自己,而在于他人怎样看你,你的成功不是你说“我成功了”,而是社会说“你成功了”。
  中国烹饪协会秘书长乔杰对当前餐饮业的发展进行了精炼概括。目前餐饮企业大概有800多万,从业人员2200多万人,市场需要人才。日益增加的消费需求和不断加剧的市场竞争,对餐饮业从业者的科技能力和创新水平提出了更高的要求,同时科学技术的突飞猛进、中外交流的日益频繁,也为烹饪技术创新和管理理念的提升提供了坚实基础。因此,中职教育既要关注相关学科的发展方向,及时把握世界餐饮消费趋势和各国的烹饪创新成果。行业分工进一步细化,新的工作岗位时时涌现。根据行业需要,专业和课程也要做适当调整,加强与行业内企业交流合作。
  他指出, “学校要加大科学教育的力度,潜移默化引导学生树立勇于创新、善于创新的意识,同时运用现代化的成果進行教学,使学生通过各种途径的学习感悟,在不断充实自己的同时,为将来的创新创造基础和条件。同时,还要培养学生的人文素质、专业素质和创新素质。”
  中职教育毕业生在就业竞争中处于弱势,他们的出路在哪里?“我认为自主创业是一条前景美好的路。很多餐饮业知名企业家都是通过创业走向成功的。创业就要消除畏难心理。希望相关企业家、成功人士多与学生交流,对学生培养创业意识,尤其是增强学生自主创业的信心。”
  中国御指美甲协会会长李安对职校学生的要求是爱岗敬业。“职业教育过程中,首先要培养学生一个概念——享受并热爱他们的工作。很多学生没经历过职场培训,有些人说:‘如果老板不上班,获得的利润,这些利润的80%应该由我带走’,根本没有正确的财富理念。而这正是学校要解决的问题。”
  北京银行中关村科技园区支行副行长赵明海指出,银行要想不断发展和壮大,人才非常关键。银行里的一些关键岗位和环节还是由人依托于计算机精度计算后进行分析和把控,防范经营当中的风险。未来的银行从业人员要具备“三颗心”、“四种能力”。实心实意,坦诚相待。诚信是银行业从业人员的基本道德要求。青年人在工作当中往往急于求成,希望尽快出人头地。但银行是一个特殊行业,如果没有一定的积累和学习,就不能成为一个合格的工作人员。所以金融专业学生不要好高骛远,贵在坚持。要学习与不同的人进行沟通和合作,只有通过有效沟通才能够相互理解,实现共赢。人步入社会后就在不断地销售自己。销售应该是从事职业最基本的能力。提高自己的工作执行力,不仅要听懂领导的要求,还要在最短时间内把它做到,这两点非常重要。
  
  中关村同样需要服务业技能人才
  
  “海淀区作为北京市的核心发展区,高新技术产业、文化创意产业和现代服务业是我们发展的支柱产业,这个发展需要科技的创新,科技的创新需要人才的输入。职业教育是培养人才的重要领域,需要经济、科技、人才、教育各界的良好交融。”国家教育行政学院教育行政教研部主任、职业教育研究中心主任邢晖谈到, “产业文化进教材、行业文化进学校,是中职教育改革的一个方向。学校要培养学生树立职业自豪感和正确财富观,做到职业知识、职业技能和职业态度的结合。”
  中关村国际孵化软件协会秘书长张国庆谈到,“中关村国家自主创新示范区的建设,要靠核心区的所有人。不仅需要博士生、硕士生、本科生,更需要大量具备服务技能的人才,在各个岗位上创造奇迹。中职院校为核心区建设提供了后备保障人才。中关村软件从业人员超过3000人,其中不乏高中学历创业者,国内著名IT门户网站创始人李想,毅然放弃高考创建了亿元身家。虽然中职学生没有赢得上大学的机会,但依然有成功的希望。只要有信心就会有希望,才能够去成长,才能够发现和掌握机会,拥有美好的未来。”
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