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食用菌生产原种和栽培种常用棉壳或木屑，少数使用麦粒或玉米粒等颗粒种，工厂化生产使用液体菌种。其实，食用菌生产使用稻谷颗粒种效果更好。1稻谷颗粒种制作方法稻谷用清水浸泡48-60h（小时）至吸足水分，用清水或人工配制的营养水煮沸，至米熟而不开花。滤干摊凉，控干表面水分，加入1％-3％石膏粉拌匀。装入盐水瓶或塑料袋，装量不超过半瓶或1／3袋。盐水瓶用棉塞封口，塑料袋折叠封口。