论文部分内容阅读
生鲜食品的概念源于外资零售企业,经过多年发展,虽然生鲜食品经营已普遍为国内消费者所认同,但是业内人士对生鲜食品的理解不一,经营的项目和形式也有很大差异。在生鲜大类中,果蔬供应链的保鲜程序不可小觑,国际化全球直采的新模式和新趋势也对冷链提出了非常严苛的要求。从农民的指尖到消费者的舌尖,果蔬供应链的保鲜可谓步步惊心。