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《水浒传》中酒及饮酒情节的反复出现，对《水浒传》叙事艺术成就的取得做出了突出贡献。作为一个至关重要的叙事要素，酒不仅贯穿了《水浒传》故事始终，成为一条潜在的叙事线索，在充分发挥自己的线索功用的同时，也为整部小说情节发展的主线提供了不可替代的辅助作用，而且还巧妙地发挥着调整小说叙事节律并适时推动相关情节向高潮发展的叙事功能。同时，反复出现的酒与饮酒情节，对《水浒传》的叙事风格和叙事意象也起到了强化与丰富的作用。