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本文主要对近年市场上新出现的一种休闲食品--微波爆裂玉米花进行综述,并对制作微波爆裂玉米花的所需的原料、包装及影响其品质的因素进行了讨索.
微波爆裂玉米花浅谈
【摘 要】
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本文主要对近年市场上新出现的一种休闲食品--微波爆裂玉米花进行综述,并对制作微波爆裂玉米花的所需的原料、包装及影响其品质的因素进行了讨索.
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2003年3期
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