【摘 要】
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首先采用高温水提法制备酵母甘露聚糖,然后分别采用微波降解法、超声波降解法、甘露聚糖酶法和H2O2降解法四种方法制备低分子量酵母甘露聚糖。对影响降解酵母甘露聚糖的因素
【机 构】
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河北科技大学生物科学与工程学院,沧州医学高等专科学校
【基金项目】
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河北省重点研发计划项目(1922811D)
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首先采用高温水提法制备酵母甘露聚糖,然后分别采用微波降解法、超声波降解法、甘露聚糖酶法和H2O2降解法四种方法制备低分子量酵母甘露聚糖。对影响降解酵母甘露聚糖的因素进行了研究,并采用正交实验设计进行了工艺优化。同时对未经降解处理的甘露聚糖(YM)和所制备的低分子甘露聚糖(SYM)的体外抗氧化活性进行比较。结果表明,H2O2降解法的效果最好,其次是超声波降解法,而微波降解法和甘露聚糖酶法对酵母甘露聚糖几乎没有降解效果。H2O2降解法制备低分子量酵母甘露聚糖的最优工艺条件为:甘露聚糖浓度30 g/L、H2O2
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