【摘 要】
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用无水乙醇为溶剂，多次索氏提取山苍子果粉中的柠檬醛，用2,4-二硝基苯肼显色，测定提取液中柠檬醛的含量.结果表明，山苍子粉碎到100目，经无水乙醇两次索氏提，已完全提取了山苍子果中的柠檬醛.在提取液中的柠檬醛与油脂共存时，用2,4-二硝基苯肼显色，可有效的避开了油脂对测定提取液中柠檬醛含量的干扰，准确地测出山苍子整果中柠檬醛的含量.
【基金项目】
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2020年广东省科技专项资金项目（“大专项+任务清单”）（2020A0104003）； 2021年嘉应学院大学生创新创业训练计划项目（202110582107）；
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用无水乙醇为溶剂，多次索氏提取山苍子果粉中的柠檬醛，用2,4-二硝基苯肼显色，测定提取液中柠檬醛的含量.结果表明，山苍子粉碎到100目，经无水乙醇两次索氏提，已完全提取了山苍子果中的柠檬醛.在提取液中的柠檬醛与油脂共存时，用2,4-二硝基苯肼显色，可有效的避开了油脂对测定提取液中柠檬醛含量的干扰，准确地测出山苍子整果中柠檬醛的含量.
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