【摘 要】
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<正> 香菇含有丰富的营养物质,干后很容易吸收空气中的水分,特别是阴雨季节,如果保管不好,湿度过大,容易发霉和虫蛀食。采用木炭作吸潮剂保藏香菇,既保持了香菇的色香味,而且
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<正> 香菇含有丰富的营养物质,干后很容易吸收空气中的水分,特别是阴雨季节,如果保管不好,湿度过大,容易发霉和虫蛀食。采用木炭作吸潮剂保藏香菇,既保持了香菇的色香味,而且操作方便,成本低,容易推广。现将其方法介绍如下: 用大木桶(高1.6米,直径1.3米)将内壁用棉纸裱糊、烘干,底层先放一层木炭,炭上面盖牛皮纸,然后装一层厚约30厘米的香菇,香菇上面再盖一层纸,装入和第一层同样厚度的木炭,这样一层香菇一层木炭装满容器为止,最后加盖密封。为防止木炭沾染香菇和由木炭上落下来的粉末与香菇混
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