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肌酸（Creatine）为一种氨基酸,人体内的120-140克肌酸约95%存在于骨骼肌中。其化学式是C<sub>4</sub>H<sub>9</sub>N<sub>3</sub>O<sub>2</sub>·H<sub>2</sub>O,它以游离型（Cr,肌酸）和磷酸化型（PCr,磷酸肌酸）二种形式存在,在骨骼肌能量代谢中起重要作用。Cr在骨骼肌、心肌及大脑等组织中,由肌酸激酶（