鲜食枣贮藏保鲜技术

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品种选择。一般来说,晚熟品种比早熟品种耐贮藏,兼用品种比鲜食品种耐贮性好,抗裂果品种较耐贮,而大果型品种不耐贮藏。要使保鲜后取得高附加值,就必须选择优质、耐贮品种。目前,鲜食枣主导品种是冬枣、雪枣、梨枣等。冬枣、雪枣属晚熟品种,较耐贮藏,梨枣属中早熟品种,不耐贮藏。雪枣、梨枣的品质一般,冬枣则是目前鲜食品质最好的品种之一。
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