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低糖台湾青枣脯工艺
低糖台湾青枣脯工艺
来源 :农业知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cyydn
【摘 要】
:
台湾青枣鲜食加工皆可,但由于其保鲜期较短(常温下保鲜期为15~20天)。因此,研究开发台湾青枣的加工有着重要的意义。根据华南农大食品学院林日高等
【作 者】
:
鲁杨
【出 处】
:
农业知识
【发表日期】
:
2004年8期
【关键词】
:
青枣
保鲜期
南农大
日高
食品学院
沥干
食用级
真空处理
去核
热烫
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台湾青枣鲜食加工皆可,但由于其保鲜期较短(常温下保鲜期为15~20天)。因此,研究开发台湾青枣的加工有着重要的意义。根据华南农大食品学院林日高等
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