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<正> 随着经济的发展和人民生活水平的提高,食品的加工和包装日益精细,给人民生活带来更大的方便。近些年肉制品、特别是密封包装的肉制品品种更为繁多,包装方式多样,有塑料袋、塑料肠衣、锡箔袋真空包装等,保质期从一周到半年,贮藏温度从-4℃到常温。而我们目前依照的肉制品国家标准
密封包装肉制品卫生微生物标准的探讨
【摘 要】
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<正> 随着经济的发展和人民生活水平的提高,食品的加工和包装日益精细,给人民生活带来更大的方便。近些年肉制品、特别是密封包装的肉制品品种更为繁多,包装方式多样,有塑料
【机 构】
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辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省卫生监督所
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2003年3期
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