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摘 要： 自主学习能力是中等职业学校学生急需培养的基本能力，是学生走向社会，走进生活，适应社会生存的成人教育的一种综合能力。本文从自主学习意识、自主学习能力和自主学习品质三个方面阐述如何实现学生在微生物教学中的自主学习。
关键词： 食品微生物教学 自主学习意识 自主学习能力 自主学习品质
真正的教学在于学生通过自主学习实行自我教育。在中等职业学校的微生物教学中，客观地分析教材和学生，开发自主学习资源，探索自主学习的有效策略，有利于实现由教向学的转变，由教学向教育的转变，从而实现学生的自主成长。下面从自主学习的意识、能力和品质三个方面阐述如何实现微生物教学中的自主学习。
1.增强学生自主学习的意识
美国教师雷夫生动形象地说：“一个教师的工作是为学生打开一扇门，并且让学生自己走进来，我不会使劲地把学生推进这扇门，也不会拉他们进来，走进来的必须是学生自己的事情。”丰富的微生物学知识和新成果能激发学生兴趣，引发学习动机。在教学过程中通过微生物学的新成果和趣味性知识激发学习欲望，运用生动形象的比喻、故事拓宽学生的认知视野。例如可以从微生物酿酒到巴氏消毒法，从发现烟草花叶病毒到现代微生物学的成就激发兴趣，用内外胎比喻细菌细胞壁与细胞膜的关系。同时联系微生物学的实用价值，明确学习目的，引领学生自主学习。也可以以成功学习的学生为例，有的善于提出问题，有的善于思考，有的善于预习等得出结论：自主学习的效率是被动学习的五倍。因此，在微生物教学中适时地激发学生的自主学习兴趣，潜移默化地提高对自主学习目的的认识，能有效激发学生的自主学习动机，增强自主学习的意识，这是自主学习的原动力。
2.发展学生自主学习的能力
佐藤学在《教师的挑战》一文中说：教育是一种创造性活动，其核心是学生的学习。自主学习的能力包括制定学习目标的能力、针对不同学习任务选择不同方法和活动的能力、监控学习过程的能力、评估学习结果的能力等。
2.1自定目标主动预习，有效启动自主学习。
自主学习目标是自主学习的核心组成。自己确定的目标能激起自信心、产生强大的学习动力，快速主动地投入到学习中，有效预习目标引领下的知识，为深入学习做好前置铺垫，避免盲目学习和低效学习。当自定目标被教师用言语鼓励并确定后，学生对目标实现的信心和能力就会大大增强。因此，为了更好地促进自主学习，必须鼓励学生自我制定具体的能够实现的又有挑战性的学习目标，明确该做什么，以此推动自主学习。
2.2在多样化的学习活动中训练自主学习能力。
食品微生物的应用性和实践性很强，具有丰富的与生活和生产相关的自主学习资源。立足学生的个性化需求，可以选取生动而且贴近生活经验的内容，利用媒体教学，设计独立性实验训练自主学习能力，走出教材，在拓展性知识中发展自主学习能力。如在学习影响病原菌传染机体的因素时，将H7N9引入课堂。然后让学生提出不同问题，通过讨论、分析，得出相应结论。学生能够在这种生活化的学习中促进自主学习的深度发展，为形成优良的自主学习品质奠定基础。
3.发展学生自主学习的品质
自主学习品质的改善可以促进自主学习能力的提高，而自主学习能力的提高也可以促进自主学习品质的优化。在自主学习品质中，动机、情感和意志对自主学习有强大的启动和维持功能。
3.1培养自主学习的习惯。
主动学习的品性，本质上是把学习作为自己的内在需要，坚持在自主学习中自我评价、自我监督、自我调节，实现高效学习。自主学习的习惯是后天培养的，很多时候需要在被动中激发出来。如为了感恩父母、孝敬父母、感恩關爱自己的亲人而学习，为了证明自己的能力而学习，为了自己的理想而学习，这样就能把学习由他人被动转为自我被动。在被动学习中再通过小成就产生自信心，这些被动的压力可以转化为自主学习的动力，由被动变成勉强，勉强变成习惯，习惯变成自然，自然产生乐趣，乐趣久了就会产生感情，就会自然地生成向学的力量，养成主动学习的习惯。在自主学习中循序渐进地引导学生掌握自主学习策略，不断增强学习的自立、自觉和独立意识，在情感和期待中成就学生自主学习的优秀品质。
3.2以生为本，确立学生的自主学习地位。
泰勒说：“学习是通过学生的主动行为而发生的，取决于学习者做了什么，而不是教师做了什么。”自主学习的课堂需要学生做老师，自觉学习，主动展示学习成果。如在微生物遗传的教学中，充分以学生的自主学习为本，分析实验的设计、理解实验的过程与结论，再讲出来，有助于知识的掌握。在遇到讲不清的问题时，可以引导讲下去，也可以选择小组讨论，或班级交流以后，再由学生说出结论，让学生在顿悟后豁然开朗。学生在这个分析问题、解决问题的过程中体验深刻，而且掌握了自主学习的方法，进一步提高了逻辑思维能力和语言表达能力。同时师生点评让讲者受益，听者也同步提升，增强自主意识，从而真正发展了自主学习的品质。
3.3在质疑和反思中深化自主学习。
自主学习需要学习者具备自主学习的能力和教育者提供自主学习的空间。在质疑和反思中，允许个性、基础和水平不同的学生取得不同的学习结果，让不同层次学生提出的问题和交流的结果都有展示的机会，让各层次学生在交流和倾听中都能提高自主学习能力，在享受成功中发展自主学习品质。随着成就感的不断增强，自信心也不断提高，当学生发现自己可以完成很多复杂的学习任务时，就可获得更大成就感。这时鼓励学生制定较高层次的目标，挑战自主学习能力，在不断的质疑和反思中，成长自主学习品质，成为真正的自主学习者和自我教育者。
总之，在职业学校的微生物教学中，教师应以自主学习的理论和策略指导教学，强化自主学习的意识，让学生愿学；培养自主学习的能力，让学生会学；优化自主学习的品质，让学生善学。充分挖掘学生自主学习潜能，使学生的自主学习意识、能力和品质都得到最大限度的发展，为走向社会、走进生活、适应社会生存收获良好的自主学习素养。
关键词： 食品微生物教学 自主学习意识 自主学习能力 自主学习品质
真正的教学在于学生通过自主学习实行自我教育。在中等职业学校的微生物教学中，客观地分析教材和学生，开发自主学习资源，探索自主学习的有效策略，有利于实现由教向学的转变，由教学向教育的转变，从而实现学生的自主成长。下面从自主学习的意识、能力和品质三个方面阐述如何实现微生物教学中的自主学习。
1.增强学生自主学习的意识
美国教师雷夫生动形象地说：“一个教师的工作是为学生打开一扇门，并且让学生自己走进来，我不会使劲地把学生推进这扇门，也不会拉他们进来，走进来的必须是学生自己的事情。”丰富的微生物学知识和新成果能激发学生兴趣，引发学习动机。在教学过程中通过微生物学的新成果和趣味性知识激发学习欲望，运用生动形象的比喻、故事拓宽学生的认知视野。例如可以从微生物酿酒到巴氏消毒法，从发现烟草花叶病毒到现代微生物学的成就激发兴趣，用内外胎比喻细菌细胞壁与细胞膜的关系。同时联系微生物学的实用价值，明确学习目的，引领学生自主学习。也可以以成功学习的学生为例，有的善于提出问题，有的善于思考，有的善于预习等得出结论：自主学习的效率是被动学习的五倍。因此，在微生物教学中适时地激发学生的自主学习兴趣，潜移默化地提高对自主学习目的的认识，能有效激发学生的自主学习动机，增强自主学习的意识，这是自主学习的原动力。
2.发展学生自主学习的能力
佐藤学在《教师的挑战》一文中说：教育是一种创造性活动，其核心是学生的学习。自主学习的能力包括制定学习目标的能力、针对不同学习任务选择不同方法和活动的能力、监控学习过程的能力、评估学习结果的能力等。
2.1自定目标主动预习，有效启动自主学习。
自主学习目标是自主学习的核心组成。自己确定的目标能激起自信心、产生强大的学习动力，快速主动地投入到学习中，有效预习目标引领下的知识，为深入学习做好前置铺垫，避免盲目学习和低效学习。当自定目标被教师用言语鼓励并确定后，学生对目标实现的信心和能力就会大大增强。因此，为了更好地促进自主学习，必须鼓励学生自我制定具体的能够实现的又有挑战性的学习目标，明确该做什么，以此推动自主学习。
2.2在多样化的学习活动中训练自主学习能力。
食品微生物的应用性和实践性很强，具有丰富的与生活和生产相关的自主学习资源。立足学生的个性化需求，可以选取生动而且贴近生活经验的内容，利用媒体教学，设计独立性实验训练自主学习能力，走出教材，在拓展性知识中发展自主学习能力。如在学习影响病原菌传染机体的因素时，将H7N9引入课堂。然后让学生提出不同问题，通过讨论、分析，得出相应结论。学生能够在这种生活化的学习中促进自主学习的深度发展，为形成优良的自主学习品质奠定基础。
3.发展学生自主学习的品质
自主学习品质的改善可以促进自主学习能力的提高，而自主学习能力的提高也可以促进自主学习品质的优化。在自主学习品质中，动机、情感和意志对自主学习有强大的启动和维持功能。
3.1培养自主学习的习惯。
主动学习的品性，本质上是把学习作为自己的内在需要，坚持在自主学习中自我评价、自我监督、自我调节，实现高效学习。自主学习的习惯是后天培养的，很多时候需要在被动中激发出来。如为了感恩父母、孝敬父母、感恩關爱自己的亲人而学习，为了证明自己的能力而学习，为了自己的理想而学习，这样就能把学习由他人被动转为自我被动。在被动学习中再通过小成就产生自信心，这些被动的压力可以转化为自主学习的动力，由被动变成勉强，勉强变成习惯，习惯变成自然，自然产生乐趣，乐趣久了就会产生感情，就会自然地生成向学的力量，养成主动学习的习惯。在自主学习中循序渐进地引导学生掌握自主学习策略，不断增强学习的自立、自觉和独立意识，在情感和期待中成就学生自主学习的优秀品质。
3.2以生为本，确立学生的自主学习地位。
泰勒说：“学习是通过学生的主动行为而发生的，取决于学习者做了什么，而不是教师做了什么。”自主学习的课堂需要学生做老师，自觉学习，主动展示学习成果。如在微生物遗传的教学中，充分以学生的自主学习为本，分析实验的设计、理解实验的过程与结论，再讲出来，有助于知识的掌握。在遇到讲不清的问题时，可以引导讲下去，也可以选择小组讨论，或班级交流以后，再由学生说出结论，让学生在顿悟后豁然开朗。学生在这个分析问题、解决问题的过程中体验深刻，而且掌握了自主学习的方法，进一步提高了逻辑思维能力和语言表达能力。同时师生点评让讲者受益，听者也同步提升，增强自主意识，从而真正发展了自主学习的品质。
3.3在质疑和反思中深化自主学习。
自主学习需要学习者具备自主学习的能力和教育者提供自主学习的空间。在质疑和反思中，允许个性、基础和水平不同的学生取得不同的学习结果，让不同层次学生提出的问题和交流的结果都有展示的机会，让各层次学生在交流和倾听中都能提高自主学习能力，在享受成功中发展自主学习品质。随着成就感的不断增强，自信心也不断提高，当学生发现自己可以完成很多复杂的学习任务时，就可获得更大成就感。这时鼓励学生制定较高层次的目标，挑战自主学习能力，在不断的质疑和反思中，成长自主学习品质，成为真正的自主学习者和自我教育者。
总之，在职业学校的微生物教学中，教师应以自主学习的理论和策略指导教学，强化自主学习的意识，让学生愿学；培养自主学习的能力，让学生会学；优化自主学习的品质，让学生善学。充分挖掘学生自主学习潜能，使学生的自主学习意识、能力和品质都得到最大限度的发展，为走向社会、走进生活、适应社会生存收获良好的自主学习素养。