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1统干燥与冻干原理在一定温度下,任何含水的湿物料都有一定的蒸汽压,当湿物料的蒸汽压大于周围气体中的水汽分压时,水分将汽化,这就是物料的干燥原理.传统干燥是通过加热升温方式,使湿物料温度升高从而提高湿物料的蒸汽压,满足湿物料的蒸汽压大于周围大气中的水汽分压这个条件,水分从湿物料向大气中扩散而达到干燥的目的.