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诺氟沙星是一种新型的氟喳诺酮类抗生素，具有强烈的抑菌作用，已广泛应用予临床。测定诺氟沙星在食品中残留的方法大多采用高效液相色谱法，但该法的样品前处理较为复杂，而且重复性较差。笔者通过改良碳二亚胺法，将诺氟沙星与牛血清白蛋白进行偶联，再用紫外分光光度法测定已纯化的偶联物的偶联率。为建立特异性的检测食品中残留诺氟沙星的酶联免疫吸附法提供所需抗原的合成方法。