石榴可谓全身是宝，鲜食酸甜味美，加工成饮料也清凉可口。晋人潘岳在《安石榴赋》中赞石榴“御饥疗渴，解酲止醉”。历代医药书籍对它的用途也有不少记载，是典型的药食同源类食物。
　　石榴果。石榴可延缓衰老。红石榴中富含矿物质，令肤质更为明亮柔润。以色列工程技术学院的研究人员发现，石榴中还含有延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂。这项发现首次为石榴及其产品的抗氧化和抗炎症功效提出了科学依据。研究人员同时注意到，从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中，石榴酸的含量高达80%。这是一种非常独特有效的抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。
　　石榴果可以煮粥，也可以煲汤。西米和石榴籽汁一起入锅，加清水熬煮成粥，吃时再加点糖桂花，食之健脾、养肺、抗衰老。此外，石榴果煲鸡汤、石榴果煲肉片汤也都是特色名品，食之可消积滞，益气生津。
　　民间用酸石榴一个，连其子一齐嚼烂咽下，治疗胃口不开，消化不良。治口腔溃疡、口臭及咽喉疼痛，则将酸石榴连子打碎，用开水浸泡后，过滤放冷，每日多次含漱。
　　石榴皮。石榴的果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。据有关实验表明，石榴皮对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用，能使肠黏膜收敛，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症。
　　另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。用石榴皮15克、槟榔9克同煎，治疗蛔虫病和绦虫病。将石榴皮45克用一大碗温水泡12小时，过滤后煎成小半碗，早晨先空腹服一半，隔半小时又服一半，再隔半小时后冲服10克玄明粉，对驱除绦虫也有一定效果。务必注意：使用石榴皮驱虫时，只能使用硫酸镁或玄明粉等盐类泻剂，不可用蓖麻油作泻剂，以免中毒。
　　对于慢性腹泻，久泻不愈，也可酌情用石榴皮15克煎水，加适量红糖，分2次在饭前服用；或用石榴皮焙干研末，加适量红糖拌匀，每日早晨用米汤送服6克；或用石榴皮15克、高粱花6克，分2次煎服。务请注意：对于急性痢疾和急性胃肠炎引起的腹泻，不能随便使用石榴皮收敛止泻。
　　石榴饮。石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量均超过红葡萄酒，类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。研究人员称，动脉硬化、衰老和癌症都是一个长期、缓慢的发展过程。如果能从20岁甚至更早就开始坚持适量饮用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。
　　以色列工程科学院阿维拉姆教授，在美国《临床营养学》杂志上就果汁对心血管疾病影响的问题公布了其最新研究成果，他表示预防和治疗动脉硬化引起的心脏病，石榴汁比红葡萄酒更佳。通常人们体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化，引发心脏病。阿维拉姆的研究证实，如果每天饮用2-3盅石榴汁，连用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少己沉积的氧化胆固醇。即使停止使用，这种神奇的功效仍可持续一个月。他断言石榴汁抵抗心血管疾病的临床效果非同寻常。
　　石榴的功效如此之多，我们不应该仅仅将其当作水果来食用，须知它的药用效果也是十分了得。所以，对于药食同源类的食物，尽量要物尽其用！