中国古代饮食文化交流研究的回顾与展望

来源 :四川旅游学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：weihc

【摘要】

：

饮食文化交流是中国古代文化交流史、中国饮食文化史的重要支柱.20世纪80年代中叶以来,学术界对中国古代饮食文化交流相关论题进行了较为深入的研究,取得了丰硕的学术成果.但目前的研究仍然存在一定问题:一是研究领域不平衡的现象突出;二是研究视野较为狭窄,有待拓宽;三是研究较为零散、未成体系,缺乏系统性.学界应拓展研究领域,创新研究方法,丰富研究内容,提升理论水平,推动中国饮食文化史研究深入发展.

【作者】

：

杨鹏王思明

【机构】

：

南京农业大学,江苏南京210095

【出处】

：

四川旅游学院学报

【发表日期】

：

2022年1期

【关键词】

：

饮食文化交流回顾展望

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