到日本旅游，如果不去北海道吃海鲜，就好比到了北京没有登万里长城。美丽富饶的北海道位于日本的最北端，为日本海、鄂霍次克海、太平洋所包围，被日本最长的海岸线和最清澈的海水所环抱，优越的地理条件，使这里盛产水产品。
　　倘若你没有机会亲临那里享用新鲜的海鲜，没关系，如今在国内也可以体验到北海道的美食了！近日，北海道海产节在上海开幕，上海人只要到超市就可以买到新鲜的海产品了。
　　北海道的海鲜种类很多，最具代表性的要数秋鲑鱼、秋刀鱼及扇贝了。看看这些海鲜的营养秘方吧！
　　
　　秋鲑鱼
　　鲑鱼在北海道清澈的河流中孕育生长，然后顺河流而下游入大海。在营养成分非常丰富的北部海洋中生长，4年以后的秋季，为产卵而再回游到出生时的河流。因此，秋鲑鱼代表了秋天的美味而深受日本大众的喜爱。
　　秋鲑鱼可是一种低卡路里的鱼类，但营养十分丰富。含有丰富的牛磺酸、维生素A、维生素D，能降低胆固醇及预防动脉硬化和中风，促进钙质吸收。此外，秋鲑鱼还是女性美容的营养品，鱼皮中的胶原蛋白及维生素B2等成分，对皮肤保养大有好处哦。正因为具有如此多的营养成分和价值，医学界将之列为抗氧化食品。
　　烹饪方法：
　　软炸鲑鱼
　　① 将鲑鱼斜切成1.5厘米薄片。
　　② 用盐、胡椒等作料同腌。
　　③ 蘸鸡蛋、淀粉水及面包粉后用油炸熟。
　　鲑鱼色拉
　　① 将鲑鱼放在盐水中煮熟，用手去刺，撕成小块。
　　② 准备适量生菜、胡萝卜、洋葱。
　　③ 将鲑鱼与配菜放入盘里，加入色拉酱，稍拌即可。
　　


　　秋刀鱼
　　秋刀鱼是随季节变化而进行大范围南北游动的鱼类。鱼群从春天到夏天乘暖流沿日本沿岸北上，再从北海道回游到俄罗斯附近海域储蓄营养和脂肪。从夏末到秋末，秋刀鱼又与寒流一起顺流南下至北海道。此时正值秋季，当地渔民便可捕获到生长良好的秋刀鱼。
　　秋刀鱼同样是一种营养价值非常高的海产鱼，含有钙质、铁质等矿物质，还富含维生素A、维生素B12等。秋刀鱼中所含的脂肪酸较一般鱼类高，由于是一种能降低胆固醇、防止动脉硬化的不饱和脂肪酸，因此食用后不必怕发胖。
　　烹饪方法：
　　一般以盐烤、蒸煮的方法食用。去年8月的青岛啤酒节上，初试牛刀的“盐烤秋刀鱼”就获得“最佳特色风味奖”呢！
　　
　　北海道扇贝
　　扇贝是北海道最具代表性的水产品之一，并以其低热量的特点而成为女性的最爱。
　　低热扇贝色拉
　　材料：冻扇贝柱300克，土豆2个，荷兰芹1根。
　　方法：①将土豆切成小块，入锅炸熟。
　　②将荷兰芹连同叶子一起切成薄片，放到盐水中浸泡10分钟后捞出，用力将水沥干。
　　③将炸后的土豆和沥干的荷兰芹置于容器中，撒上稍许盐和胡椒。
　　④将平底锅加热，加入一大勺黄油，扇贝入锅，快速将扇贝面烤一下，放在已加工的食物上面。
　　⑤在剩下的黄油中加入三大勺酱油，稍加热后浇到成品上。