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急性胰腺炎（Acute pancreatitis，AP）是一种常见的疾病，发病率有逐年增高的趋势。大多数病人病情较轻，重症约占15％-20％，虽然重症病死率有所下降，但死亡率仍可达10％-30％。不管起始原因为何，急性胰腺炎病程可分为三个阶段：①局部炎症反应阶段、②可引起单一器官或多器官功能障碍的全身炎症反应阶段、③由肠菌移位形成的感染阶段。