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世纪之交，当越来越多的国际性展览会和专业会议选择上海时，市场这只。无形的手”吸引了全球餐饮业对上海的关注。时至今日，“外国饭店”几乎开遍上海，在外滩、小陆家嘴、淮海路、南京路、徐家汇，乃至五角场、莘庄，都可以看到“外国饭店”——“墨西哥餐厅”、“葡萄牙饭店”、“中东烧烤”、“阿根廷自助烤肉”……据不完全统计，目前上海的“外国饭店”数量已经超过650家，