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葡萄无核化生产，是指良好的栽培管理与葡萄无核剂处理相结合，使有籽葡萄的种子软化或败育，从而转化为无核葡萄，并形成商品化生产的过程。这一技术源自日本，是当今世界鲜食葡萄生产的一大趋势。该技术于本世纪初引入西安地区，经过几年实践摸索，目前在西安市灞桥区、长安区和户县等主要葡萄生产区县都有应用，仅2008年生产面积就达到300余hm^2，发展很快。