乳铁蛋白对卵清白蛋白过敏小鼠外周血中Th1/Th2细胞平衡的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bill119

【摘要】

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利用卵清白蛋白（OVA）建立BALB/C小鼠食物过敏模型,观察乳铁蛋白（lactoferrin,Lf）对该食物过敏机体的免疫调节作用。小鼠分别接受预防性乳铁蛋白处理和胃肠道刺激期间灌胃乳铁蛋白

【作者】

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张浩胡志和

【机构】

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天津市食品生物技术重点实验室

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2012年21期

【关键词】

：

食物过敏乳铁蛋白 TH1 Th2细胞平衡免疫调节 food allergy lactoferrin Th1/Th2 cell balance immu

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利用卵清白蛋白（OVA）建立BALB/C小鼠食物过敏模型,观察乳铁蛋白（lactoferrin,Lf）对该食物过敏机体的免疫调节作用。小鼠分别接受预防性乳铁蛋白处理和胃肠道刺激期间灌胃乳铁蛋白,最后一次处理1h后检测其外周血中IFN-γ、IL-4、TGF-β、IL-6、IL-10、IL-12p40和IgE的变化。结果表明：2mg/（kg.d）（以体质量计）的Lf在胃肠道刺激期间显著提高了IFN-γ和IL-12p40水平而降低了IL-4和IL-6水平,但20mg/（kg.d）的Lf降低了所有这些细胞因子。同

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