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近年来，我区烧腊行业迅速发展，共有烧腊档212间，因其制作保存、运输和销售过程易受细菌污染，影响人民身体健康，为了解我区烧烤肉卫生质量情况，加强对烧腊行业的卫生监督管理指导，保障人民身体健康，现对我区烧烤肉的卫生质量进行调查分析，其结果报告如下：
广州市东山区烧烤肉卫生质量调查分析
【摘 要】
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近年来，我区烧腊行业迅速发展，共有烧腊档212间，因其制作保存、运输和销售过程易受细菌污染，影响人民身体健康，为了解我区烧烤肉卫生质量情况，加强对烧腊行业的卫生监督管理指导，保
【机 构】
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东山区卫生防疫站
【出 处】
：
广东卫生防疫
【发表日期】
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1996年2期
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