大量的临床研究发现，胰腺癌的致病因素除了遗传因素以外，更重要的是因为环境、生活方式等因素引起的，如吸烟、不健康饮食或过量化学物质的接触等。这个结论表明，胰腺癌除了遗传因素以外，是可以通过改善生活方式加以预防的。因此，患了胰腺癌，除了要进行医疗手段诊治以外，还要通过饮食、锻炼等改善生活方式等措施，配合治疗，效果会更好；健康人只要保持良好的生活方式，患胰腺癌的可能性会大大减少。
　　
　　大量吃红肉或加工肉，会使患胰腺癌的危险增加
　　
　　研究发现，摄取大量的加工肉类、猪肉和红肉与胰腺癌危险有着明显的联系，吃香肠和罐头猪肉这类加工过的肉类最多的人与那些吃这些肉类最少的人相比，其患胰腺癌的危险增加了68%；多吃猪肉和红肉的人，比那些很少吃猪肉和红肉的人，患胰腺癌的危险要高50%。在人们的日常饮食中，家禽、鱼、乳制品、蛋、总体脂肪或摄取的胆固醇数量，都与胰腺癌危险没有明显的联系。由于胰腺癌危险与脂肪没有关系，所以肉类烹煮准备过程中的致癌物质，可能是造成胰腺癌危险增加的主要原因。
　　
　　吃糖太多易得胰腺癌
　　
　　糖和人类一直都保持着若即若离的关系：一方面它可以满足人们的口腹之欲；另一方面，它也会带来一系列的健康问题，如肥胖、心血管病、龋齿等。近日，美国的一项研究报告更给人们敲响了警钟：吃太多的糖可能会增加患胰腺癌的风险！
　　这项在瑞典进行的研究共调查了8万名男女，分析了他们的饮食习惯和胰腺癌发生之间的关系。结果显示，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险比基本上不喝饮料的人要高90%；每天食用甜水果酱涂抹面包者，风险也比不吃甜食者增加50%。
　　研究结果发表在营养权威学术刊物《美国临床营养学杂志》上，并引起了营养学界和医学界的普遍关注。研究者认为，吃糖会导致胰岛素大量分泌，而这很可能是引起胰腺癌的潜在促进因素之一。
　　
　　每日2杯汽水胰腺癌风险增90%
　　
　　瑞典研究人员发出警示说，每天饮用两杯碳酸饮料，会令人患胰腺癌的风险增加90%。胰腺癌是很难被检测到的，在英国大约每年有7000人死于该疾病。瑞典科学家从1997年开始分析了80000名公众的饮食习惯。结果科学家发现，爱喝碳酸饮料的人比从不喝的人患胰腺癌的概率高。“出现这种结果是因为碳酸饮料中含有大量的糖分，从而导致更容易患胰腺癌。”
　　
　　多吃黄绿色蔬菜可防胰腺癌
　　
　　一项新的研究认为，多吃黄色和深绿色蔬菜，可以使患胰腺癌的危险减少一半。 研究人员发现，每天食用5份以上山药、玉米、胡萝卜、洋葱等其他类似蔬菜，可降低患胰腺癌的危险。研究人员说，深绿色叶菜，比如菠菜和甘蓝，以及十字花科蔬菜，如花椰菜，也有很好的预防胰腺癌的作用。简单的生活选择可以有效防止胰腺癌，这也许是减少这种致命疾病发病率的最实用的方法之一。研究人员还发现，吃水果也有助于预防胰腺癌，尤其是橘子和其他柑橘类水果，但它们的功效远远比不上蔬菜。
　　
　　维生素D可降低一半胰腺癌发生几率
　　
　　美国的大学研究人员联合进行的一项新研究显示，口服维生素D可以将患胰腺癌的几率降低一半，这是首项显示出维生素D有助于防范胰腺癌的研究。先前的一些研究已经显示，维生素D有助于防范直肠癌和乳腺癌，一些实验室动物实验结果也显示，维生素D可以抑制异常细胞的发育以及阻止为肿瘤细胞提供营养的血管的形成。研究人员称：“这一结果告诉大家的主要信息是，保持足够的维生素D的摄入量对于防范胰腺癌非常重要。”
　　通过数据分析，研究人员得出结论，那些每日摄取维生素D剂量超过600个国际单位的人当中每10万人才有12.5个人患上了胰腺癌，而那些每日摄取维生素D剂量在150个国际单位以下的人每10万人中有21个人患上了胰腺癌。
　　鲑鱼、金枪鱼以及其他鱼类当中富含维生素D，另外牛奶中也会添加维生素D。