【摘 要】
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目的：明确合肥市不同特征的居民的梨果消费习惯和偏好，为育种者提供参考。方法：在合肥市发放电子问卷，回收后用SPSS、Excel对数据进行统计分析。结果：合肥市民最喜爱的梨果品种是‘砀山酥梨’和‘库尔勒香梨’；能接受的最高价格为10元/kg，并认为品质更好的果实价格涨幅不应超过2～4元/kg；受教育程度和月收入更高的消费者更愿意为梨果支付较高的价格；甜味、质地酥脆、口感细腻、多汁、风味和香气浓郁是受
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项资金（项目编号：CARS-28）；
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目的：明确合肥市不同特征的居民的梨果消费习惯和偏好，为育种者提供参考。方法：在合肥市发放电子问卷，回收后用SPSS、Excel对数据进行统计分析。结果：合肥市民最喜爱的梨果品种是‘砀山酥梨’和‘库尔勒香梨’；能接受的最高价格为10元/kg，并认为品质更好的果实价格涨幅不应超过2～4元/kg；受教育程度和月收入更高的消费者更愿意为梨果支付较高的价格；甜味、质地酥脆、口感细腻、多汁、风味和香气浓郁是受喜爱的产品属性，而涩味、酸味、质地软、有机械伤、果面锈斑等属性不受青睐；女性和年轻的消费者更注重果实的品质；新型冠状病毒疫情对多数消费者的购买行为没有产生明显影响，但55岁及以上的老年消费者受其影响较大。结论：消费者的性别、年龄、受教育程度、月收入均在不同程度上对消费习惯或消费偏好有所影响。
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