【摘 要】
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本文以凤凰单枞乌龙茶(Camellia sinensis)为材料,采用固相微萃取(Solid Phase Microextraction,SPME)对其呈香组分进行研究.结果表明采用SPME萃取凤凰单枞乌龙茶香气组分,从
【机 构】
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广州中医药大学临床药理研究所,中国科学院华南植物园,马鞍山红星中学,广州中医药大学临床药理研究所
【基金项目】
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中国科学院农委重点项目(2002-2004)
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本文以凤凰单枞乌龙茶(Camellia sinensis)为材料,采用固相微萃取(Solid Phase Microextraction,SPME)对其呈香组分进行研究.结果表明采用SPME萃取凤凰单枞乌龙茶香气组分,从桂花香型乌龙茶干茶样中检测出41种香气组分,而SDE法则检测到55种香气组分,两种方法都检测出高比例的芳樟醇、橙花叔醇、茉莉酸甲酯和吲哚.SPME法萃取了乌龙茶自身散发出的香气组分,避免了茶叶中易挥发或热不稳定的香气组分被破坏,减少了香气组分的测定误差和不稳定性.
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