论文部分内容阅读
随着世界经济的发展和人们生活水平的提高，人类食品结构发生了很大变化，牛肉消费量在不断增长，特别是高档牛肉消费的比例大大增加。为适应高档牛肉生产和市场的需要，一些发达国家美国、日本、加拿大及欧洲经济共同体都制定了牛肉分级标准；不同国家按需要不同，不断选育肉质优良品种生产适销对路的高档肉牛；同时结合饲料、饲养技术的改进，进一步提高高档牛肉的产量和效益。rn 我国肉牛业是一个新兴产业，起步较晚，牛肉产品质量也千差万别，在国际市场上缺乏竞争力，很不利于民族工业的振兴，严重制约了我国肉牛业的发……